HACCP

HACCP - Hazard analysis and critical control point: analiza opasnosti i kritičnih kontrolnih točaka je preventivni sustav samokontrole i zakonska obveza u objektima koji posluju s hranom. Stručni tim djelatnika ZZJZ OBŽ pruža pomoć subjektima koji posluju s hranom pri uvođenju HACCP sustava.

Usluge koje nudimo:

• obilazak objekta
• analiza postojećeg stanja
• prijedlog mjera za otklanjanje tehničkih i organizacijskih nedostataka
• teoretska i praktična edukacija osoblja vezana uz skladištenje, proizvodnju i distribuciju hrane, održavanje higijenskih uvjeta i osobne higijene u objektima
• pomoć u uvođenju potrebne dokumentacije neophodne za funkcioniranje HACCP sustava
• verifikacija HACCP sustava
• provođenje radionica i seminara iz područja sigurnosti hrane